Cielęcina, łopatka, mięso chude, surowa

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja (28.35 g)	% realizacji normy	1 kotlet, bez odpadów (z 1 surowego kotleta z resztkami ważącego 385 g) (289.00 g)	% realizacji normy
Woda (g)	76.64		21.73		221.49
Wartość energetyczna (kcal)	105.00	5.25	29.77	1.49	303.45	15.17
Wartość energetyczna (kJ)	439.61		124.63		1270.48
Białko (g)	20.04	40.08	5.68	11.36	57.92	115.83
Tłuszcz (g)	2.16	3.09	0.61	0.87	6.24	8.92
Popiół (g)	1.12		0.32		3.24
Węglowodany (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Błonnik (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Cukry Proste (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja (28.35 g)	% realizacji normy	1 kotlet, bez odpadów (z 1 surowego kotleta z resztkami ważącego 385 g) (289.00 g)	% realizacji normy
Wapń (mg)	22.00	2.20	6.24	0.62	63.58	6.36
Żelazo (mg)	1.02	5.67	0.29	1.61	2.95	16.38
Magnez (mg)	26.00	8.12	7.37	2.30	75.14	23.48
Fosfor (mg)	215.00	30.71	60.95	8.71	621.35	88.76
Potas (mg)	339.00	7.21	96.11	2.04	979.71	20.84
Sód (mg)	86.00	5.73	24.38	1.63	248.54	16.57
Sól (mg)	215.00	3.58	60.95	1.02	621.35	10.36
Cynk (mg)	3.34	41.75	0.95	11.84	9.65	120.66
Miedź (mg)	0.12	13.78	0.04	3.91	0.36	39.82
Mangan (mg)	0.03		0.01		0.08
Selen (µg)	8.60	15.64	2.44	4.43	24.85	45.19

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja (28.35 g)	% realizacji normy	1 kotlet, bez odpadów (z 1 surowego kotleta z resztkami ważącego 385 g) (289.00 g)	% realizacji normy
Witamina C (mg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Tiamina (mg)	0.08	7.27	0.02	2.06	0.23	21.02
Ryboflawina (mg)	0.28	25.45	0.08	7.22	0.81	73.56
Niacyna (mg)	7.91	56.50	2.24	16.02	22.86	163.28
Kwas pantotenowy (mg)	1.30	26.00	0.37	7.37	3.76	75.14
Witamina B6 (mg)	0.46	35.38	0.13	10.03	1.33	102.26
Folacyna ogółem (µg)	16.00		4.54		46.24
Kwas foliowy (µg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Cholina ogółem (mg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Witamina B12 (µg)	1.42	59.17	0.40	16.77	4.10	170.99
Witamina A (IU)	0.00		0.00		0.00
Witamina A (RAE, µg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Retinol (µg)	0.00		0.00		0.00
Alfa-karoten (µg)	0.00		0.00		0.00
Beta-karoten (µg)	0.00		0.00		0.00
Licopen (µg)	0.00		0.00		0.00
Luteina + zeaksantyna (µg)	0.00		0.00		0.00
Witamina E (mg)	0.27	3.38	0.08	0.96	0.78	9.75
Witamina D (µg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Witamina D (IU)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Witamina K (µg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja (28.35 g)	% realizacji normy	1 kotlet, bez odpadów (z 1 surowego kotleta z resztkami ważącego 385 g) (289.00 g)	% realizacji normy
Kwasy tłuszczowe nasycone (g)	0.65	3.25	0.18	0.92	1.88	9.39
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (g)	0.69		0.20		1.99
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (g)	0.22		0.06		0.64
Cholesterol (mg)	83.00	27.67	23.53	7.84	239.87	79.96

Wartości	100 g	%	1 uncja (28.35 g)	%	1 kotlet, bez odpadów (z 1 surowego kotleta z resztkami ważącego 385 g) (289.00 g)	%
Białko (kcal)	80.16	80.48	22.73	80.48	231.66	80.48
Tłuszcz (kcal)	19.44	19.52	5.51	19.52	56.18	19.52
Węglowodany (kcal)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Łącznie	99.60	100.00	28.24	100.00	287.84	100.00

[piechart legend=”true”]
{ label: „Białko”, data: 80.48, color: „#1F55DF”},

{ label: „Tłuszcz”, data: 19.52, color: „#124C70”},

{ label: „Węglowodany”, data: 0.00, color: „#3CA5DA”}

[/piechart]