Perca oceaniczna, atlantycka, surowa

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja, pozbawiona kości (28.35 g)	% realizacji normy	1 filet (64.00 g)	% realizacji normy
Woda (g)	78.70		22.31		50.37
Wartość energetyczna (kcal)	79.00	3.95	22.40	1.12	50.56	2.53
Wartość energetyczna (kJ)	330.76		93.77		211.68
Białko (g)	15.31	30.62	4.34	8.68	9.80	19.60
Tłuszcz (g)	1.54	2.20	0.44	0.62	0.99	1.41
Popiół (g)	1.32		0.37		0.84
Węglowodany (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Błonnik (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Cukry Proste (g)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja, pozbawiona kości (28.35 g)	% realizacji normy	1 filet (64.00 g)	% realizacji normy
Wapń (mg)	28.00	2.80	7.94	0.79	17.92	1.79
Żelazo (mg)	0.22	1.22	0.06	0.35	0.14	0.78
Magnez (mg)	23.00	7.19	6.52	2.04	14.72	4.60
Fosfor (mg)	248.00	35.43	70.31	10.04	158.72	22.67
Potas (mg)	187.00	3.98	53.01	1.13	119.68	2.55
Sód (mg)	287.00	19.13	81.36	5.42	183.68	12.25
Sól (mg)	717.50	11.96	203.41	3.39	459.20	7.65
Cynk (mg)	0.29	3.62	0.08	1.03	0.19	2.32
Miedź (mg)	0.02	2.33	0.01	0.66	0.01	1.49
Mangan (mg)	0.01		0.00		0.01
Selen (µg)	28.60	52.00	8.11	14.74	18.30	33.28

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja, pozbawiona kości (28.35 g)	% realizacji normy	1 filet (64.00 g)	% realizacji normy
Witamina C (mg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Tiamina (mg)	0.04	3.64	0.01	1.03	0.03	2.33
Ryboflawina (mg)	0.05	4.36	0.01	1.24	0.03	2.79
Niacyna (mg)	1.00	7.18	0.28	2.04	0.64	4.59
Kwas pantotenowy (mg)	0.27	5.44	0.08	1.54	0.17	3.48
Witamina B6 (mg)	0.07	5.62	0.02	1.59	0.05	3.59
Folacyna ogółem (µg)	9.00		2.55		5.76
Kwas foliowy (µg)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Cholina ogółem (mg)	65.00	15.29	18.43	4.34	41.60	9.79
Witamina B12 (µg)	1.50	62.50	0.43	17.72	0.96	40.00
Witamina A (IU)	40.00		11.34		25.60
Witamina A (RAE, µg)	12.00	1.71	3.40	0.49	7.68	1.10
Retinol (µg)	12.00		3.40		7.68
Alfa-karoten (µg)	0.00		0.00		0.00
Beta-karoten (µg)	0.00		0.00		0.00
Licopen (µg)	0.00		0.00		0.00
Luteina + zeaksantyna (µg)	0.00		0.00		0.00
Witamina E (mg)	0.76	9.50	0.22	2.69	0.49	6.08
Witamina D (µg)	1.20	24.00	0.34	6.80	0.77	15.36
Witamina D (IU)	48.00	24.00	13.61	6.80	30.72	15.36
Witamina K (µg)	0.10	0.18	0.03	0.05	0.06	0.12

Wartości	100 g	% realizacji normy	1 uncja, pozbawiona kości (28.35 g)	% realizacji normy	1 filet (64.00 g)	% realizacji normy
Kwasy tłuszczowe nasycone (g)	0.27	1.36	0.08	0.39	0.17	0.87
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (g)	0.47		0.13		0.30
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (g)	0.30		0.09		0.19
Cholesterol (mg)	52.00	17.33	14.74	4.91	33.28	11.09

Wartości	100 g	%	1 uncja, pozbawiona kości (28.35 g)	%	1 filet (64.00 g)	%
Białko (kcal)	61.24	81.54	17.36	81.54	39.19	81.54
Tłuszcz (kcal)	13.86	18.46	3.93	18.46	8.87	18.46
Węglowodany (kcal)	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Łącznie	75.10	100.00	21.29	100.00	48.06	100.00

[piechart legend=”true”]
{ label: „Białko”, data: 81.54, color: „#1F55DF”},

{ label: „Tłuszcz”, data: 18.46, color: „#124C70”},

{ label: „Węglowodany”, data: 0.00, color: „#3CA5DA”}

[/piechart]