Soja to klasyk gatunku; Soja to często baza diety wegetariańskiej, poza nielicznymi przeciwwskazaniami soja i produkty pochodne to doskonały zamiennik mięsa. Pełnowartościowe białko może z powodzeniem zastąpić produkty mięsne; Niektórzy narzekają na jej jałowy smak, jak to zmienić? Tofu zapieczone w piekarniku z powodzeniem zastąpi pieczoną polędwiczkę.
- Tofu pokruszyć/rozdrobnić w misce metalowej na drobniutkie kawałki
- wymieszać z przyprawami np. przyprawą grilową, czosnkiem i papryką wedzoną
- dodać płatki drożdżowe (dodadzą lekki posmak zbliżony do mięsnych produktów) i wymieszać
- papier do pieczenie rozłożyć na blasze i na wierzch wysypać pokruszone tofu
- wstawić do piekarnika i zapiec w 220 stopniach na krucho